シェトモのコース シェトモのジビエ シェトモのポワソン

シェトモニュース

ランチ営業のお知らせ
至福の晩餐コース
花咲き誇る春のメニュー更新しました

ランチ営業のお知らせ

2016年1月9日~ランチ営業をいたします。

ランチコース2800円
・オードブル・魚料理・肉料理・デザート・パン・カフェ

ジビエコース4800円
メインの肉料理がシェフのおまかせジビエ料理になります。

4名様より貸切にさせていただきますので是非お気軽にお問い合わせください。

至福の晩餐コース

フレンチ料理の満漢全席

最上素材と対話しながら料理や味付けするのでメニューはお任せ下さい

備考2~8名様限定で一週間前には御予約下さい

当日は貸切にさせて頂きます

お一人¥30000

フランス料理シェトモのトピックス

花咲き誇る春のメニュー更新しました

春の訪れを感じる季節となりましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか

さて シェトモでも食を通して
温かな春を感じて頂こうと
春のメニューを更新しました。
ランチコース ディナーコース共に春のコースになりました 
豚の腱を二日間煮込んで作ったテリーヌはコラーゲンたっぷりのでどちらのコースにもお付けしてます
ランチコースは贅沢に鮑のコンソメを使ったお魚料理
ディナーコースは旬の桜海老を使った春香るソースで仕上げたものなどこの旬の時期を楽しめるコースになってます
ぜひ皆様のお越しを心よりお待ちしております

フランス料理シェトモのトピックス

シェトモのこだわりフレンチ

細部まで拘ってご提供

シェトモのポワソンについて

ポワソンは鮮度が一番だと思っている方が多いと思いますが、実は締めて間もない魚はグリコーゲンが、まだアミノ酸に変わっていないので、美味しさのピークではありません。
TOMOでは中央魚市場から厳選し、チルド熟成させて一番良い状態の時にお客様にご提供させていただいております。

シェトモの天然ジビエについて

鹿肉をはじめとする野生鳥獣をフランス語でジビエといいます。
TOMOでは地元猟友会から新鮮なジビエをご提供していただいております。

シェトモ有機野菜について

地元の契約農家様、小久井農場からオーガニック野菜等をご提供していただいております。
普段目にしない野菜等をご用意したり、野菜自体の味わいを愉しめる調理を心がけております。

シェトモのシェフからメッセージ

楽しめる料理をご提供

“全ての食材を厳選して、オーガニック野菜や天然のジビエ、新鮮な魚介類等を使う事で、口に入るモノ全てを安心で安全に食を愉しんでいただきたい…。”
そんなコンセプトからTOMOは生まれました。
各食材の生産者の皆様に感謝すると共に、皆様の情熱をお客様に伝えるのが私の役割です。
ランチ、ディナーの料理を愉しんでいただけるお客様に幸せの瞬間を…。

岡崎市ジビエのフランス料理シェトモのシェフ

フレンチのシェトモの場所
住所 〒444-0856 愛知県岡崎市六名3-1-12
電話番号 0564-83-5689
FAX 0564-83-5689
営業時間 ランチ:11:30〜 ディナー:17:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 4台
シェトモ外観画像 シェトモ店内 シェトモ店内